Über uns
Der KaffeeBär...
...ist eine seit 2017 in Steinau a.d. Straße beheimatete Genuss-Rösterei.
Auf der Suche nach dem besonderen Geschmackserlebnis nehmen wir uns besonders viel Zeit, denn für unser Kaffeesortiment werden ausschließlich exklusivste Rohkaffees aus ausgewählten Anbaugebieten in aller Welt getestet und verwendet.
Dabei liegt unser Fokus auf Fairtrade-, Organic-, und Projekt-Kaffees, welche eine faire, überdurchschnittliche Entlohnung für die Bauern ermöglichen und nachhaltigen Anbau fördert.

Die Kaffeebohnen
Für unsere Röstungen verwenden wir ausschließlich sortenreine Arabica und Robusta Bohnen bester Qualität aus nachhaltigem Anbau, deren Kirschen erst im voll ausgereiften Zustand, einzeln und per Hand von den Zweigen der Kaffeepflanzen geerntet wurden. Um sicher zu gehen, dass auch wirklich nur der allerbeste Kaffee in die Verpackung kommt, wird jede Charge sorgfältig geprüft und einzelne Bohnen, die nicht unseren Qualitätsansprüchen entsprechen, händisch aussortiert.
Der Röstprozess
Wir rösten drei mal wöchentlich im behutsamen Langzeitröstverfahren mit niedrigen Temperaturen, wobei dieses wunderbare Naturprodukt veredelt wird. Während dieses Vorgangs werden die drei wesentlichen Geschmackskomponenten Säure, Süße und Bitterkeit herausgearbeitet. Unverträgliche Säuren wie Gerb- und Chlorogensäure werden dabei fast vollständig abgebaut und der Kaffee wird wunderbar bekömmlich.


Die Transparenz
Neben Qualität, Aroma und fairem Handel im Spezialitätenanbau legen wir großen Wert auf Transparenz, weshalb wir die Herkunft unserer Spitzenkaffees bis zur Farm, bzw. zur Kooperative zurückverfolgen können.
Kaffee des Monats

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Unsere Partner
Standort
Öffnungszeiten
Brüder-Grimm-Str. 41
36396 Steinau
Do, 10 - 13 & 14 - 17:30 Uhr
Fr, 10 - 13 Uhr
Sa, 10 - 13 Uhr