Märchenhafter Kaffeegenuss

Herzlich Willkommen bei KaffeeBär

Kaffeerösterei - Manufaktur - Spezialitätenladen - Onlineshop

Der KaffeeBär

ist eine seit 2017 in Steinau a.d. Straße beheimatete Genuss-Rösterei. Auf der Suche nach dem ganz besonderen Geschmackserlebnis testen wir exklusivste Rohkaffees aus ausgewählten Anbaugebieten in aller Welt. Dabei liegt unser Fokus auf Fairtrade-, Organic-, und Projekt-Kaffees.

Die Bohnen

Für unsere Röstungen verwenden wir ausschließlich die besten Qualitäten sortenreiner Arabica und Robusta Bohnen aus nachhaltigem Anbau, deren Kirschen erst im voll ausgereiften Zustand, einzeln und per Hand von den Zweigen der Kaffeepflanzen geerntet wurden. Um sicher zu gehen, dass auch wirklich nur der allerbeste Kaffee in die Verpackung kommt, wird jede Charge sorgfältig geprüft und einzelne Bohnen, die nicht unseren Qualitätsansprüchen entsprechen, händisch aussortiert.

Der Röstprozess

Wir Rösten drei mal Wöchentlich im behutsamen Langzeitröstverfahren mit niedrigen Temperaturen. Während dieses Vorgangs werden die drei wesentlichen Geschmackskomponenten Säure, Süße und Bitterkeit herausgearbeitet. Unverträgliche Säuren wie Gerb- und Chlorogensäure werden dabei fast vollständig abgebaut und der Kaffee wird wunderbar bekömmlich.

Die Transparenz

Neben Qualität, Aroma und fairem Handel im Spezialitätenanbau spielt die Transparenz für uns eine große Rolle, weshalb wir die Herkunft unserer Spitzenkaffees bis zur Farm, bzw. zur Kooperative zurückverfolgen können.

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Standort

Unser Laden

Brüder-Grimm-Str. 41
36396 Steinau

Di, 10 - 13 Uhr
Do, 10 - 13 & 15 - 18 Uhr
Fr, 10 - 13 Uhr
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