Herzlich Willkommen beim KaffeeBär

Spezialitätenkaffee Rösterei

Über uns

Der KaffeeBär...

...ist eine seit 2017 in Steinau a.d. Straße beheimatete Genuss-Rösterei.

Auf der Suche nach dem besonderen Geschmackserlebnis nehmen wir uns besonders viel Zeit, denn für unser Kaffeesortiment werden ausschließlich exklusivste Rohkaffees aus ausgewählten Anbaugebieten in aller Welt getestet und verwendet.

Dabei liegt unser Fokus auf Fairtrade-, Organic-, und Projekt-Kaffees, welche eine faire, überdurchschnittliche Entlohnung für die Bauern ermöglichen und nachhaltigen Anbau fördert.

Kaffeebohnen-roh

Die Kaffeebohnen

Für unsere Röstungen verwenden wir ausschließlich sortenreine Arabica und Robusta Bohnen bester Qualität aus nachhaltigem Anbau, deren Kirschen erst im voll ausgereiften Zustand, einzeln und per Hand von den Zweigen der Kaffeepflanzen geerntet wurden. Um sicher zu gehen, dass auch wirklich nur der allerbeste Kaffee in die Verpackung kommt, wird jede Charge sorgfältig geprüft und einzelne Bohnen, die nicht unseren Qualitätsansprüchen entsprechen, händisch aussortiert.

Der Röstprozess

Wir rösten drei mal wöchentlich im behutsamen Langzeitröstverfahren mit niedrigen Temperaturen, wobei dieses wunderbare Naturprodukt veredelt wird. Während dieses Vorgangs werden die drei wesentlichen Geschmackskomponenten Säure, Süße und Bitterkeit herausgearbeitet. Unverträgliche Säuren wie Gerb- und Chlorogensäure werden dabei fast vollständig abgebaut und der Kaffee wird wunderbar bekömmlich.

Kaffee-Kirschen

Die Transparenz

Neben Qualität, Aroma und fairem Handel im Spezialitätenanbau legen wir großen Wert auf Transparenz, weshalb wir die Herkunft unserer Spitzenkaffees bis zur Farm, bzw. zur Kooperative zurückverfolgen können.

Kaffee des Monats



Kaffee-Kolumbien-Excelso-Las-Taguas

Kaffee Kolumbien Excelso Las Taguas

€6,48
€6,48
€7,20
Ausverkauft
€25,92kg
inkl. MwSt.

Kaffee Kolumbien Excelso Las Taguas

Region: Narino

Produzent: Kleinfarmen

Anbauhöhe: 800m - 2200m

Tassenprofil: Komplex, intensive Fruchtnote süß, schokoladig

Wir empfehlen: Filterkaffeezubereitung oder in der French Press, Kaffeevollautomat

100% Arabica

 

Kaffeewissen:

Auf der Suche nach hervorragendenm Kaffee kommt man an Kolumbien nicht vorbei. Der gute Ruf Kolumbiens ist das Ergebnis harter Arbeit und eines hervorragendesn Terroirs.

Seine enorme landschaftliche Vielfalt macht Kolumbien zu einer Perle der Natur: Zwei Ozeane, schneebedeckte Berge mit Gletschern, endlose Wüsten und das Amazonasbecken. Der Westen des Landes wird von drei Gebirgsketten der Anden durchzogen, den Cordilleras.

Bedingt durch die Äquatornähe haben sich dort zahlreiche Mikroklimata entwickelt. Nimmt man nun noch die Höhenlagen zwischen 800 und 2.200 Metern hinzu wird klar, warum Kaffee aus Kolumbien so vielseitig ist.

Bestseller im Überblick

  • Rapunzels-Gold-Edler-Arabica-Kaffee-Blend
    ab €7,50
    ab €7,50
    €30,00kg
    Ausverkauft
  • Espresso-Teufelszeug
    ab €7,50
    ab €7,50
    €30,00kg
    Ausverkauft
  • Kaffee-Mexico-Chiapas-Sierra-Azul
    ab €7,30
    ab €7,30
    €29,20kg
    Ausverkauft
  • Kaffee-Guatemala-Antigua-Genuine-Black-Honey
    ab €8,90
    ab €8,90
    €35,60kg
    Ausverkauft

Unsere Partner

Öffnungszeiten

Brüder-Grimm-Str. 41
36396 Steinau

Do, 10 - 13 & 14 - 17:30 Uhr
Fr, 10 - 13 Uhr
Sa, 10 - 13 Uhr

Ihr weg zu uns