Spezialitätenkaffee

Specialty Coffee steht für unverfälschten Kaffeegenuss auf höchstem Niveau. Er wächst in ausgewählten Anbauregionen mit idealen Mikroklimata, die feine Aromakomponenten wie Beerennoten, Schokolade oder florale Nuancen entstehen lassen.

Strenge Qualitätskontrollen

Ein Team zertifizierter Q-Grader bewertet jede Charge nach internationalem Standard. Nur Rohkaffees, die auf der 100-Punkte-Skala mindestens 80 Punkte erreichen, dürfen sich „Specialty Coffee“ nennen.

Wichtige Prüf-Kriterien:

• Sichtung: Maximal fünf Defekte pro 300 g Bohnen (z. B. beschädigte Bohnen, Ästchen)

• Sensorik:

  • Aroma: Erster Duft beim Mahlen oder Brühen

  • Geschmack: Gesamteindruck auf der Zunge

  • Säure & Körper: Frische, Lebendigkeit und Fülle

  • Nachgeschmack & Süße: Angenehmes Finale und natürliche Süße

  • Ausgewogenheit: Harmonisches Zusammenspiel aller Eigenschaften

Unser Röstverfahren

Bei KaffeeBär rösten wir jede Charge in kleinen Durchläufen – langsam und mit viel Fingerspitzengefühl. So entfalten die Bohnen ihr volles Potenzial und werden zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Vereine Genuss mit Entdeckungsfreude und entdecke die Vielfalt unseres Specialty Coffees!