Über uns

Der Startschuss für den KaffeeBär fiel 2017. Die Spezialitätenkaffee Rösterei wird seither als Einzelunternehmen von mir, Petra Bär, der Gründerin und Inhaberin der Röstmanufaktur, mit viel Liebe zu diesem wunderbaren Naturprodukt geführt.

Vor meiner Zeit als selbstständige Kaffeerösterin habe ich für ein Frankfurter Dienstleistungsunternehmen im Management gearbeitet. Dort kam Kaffee ausschließlich als Industriequalität vor, also aus Monokulturen, bei der schnellen und wirtschaftlichsten Verarbeitung am Wichtigsten ist.

Ich begann mich intensive mit dem Spezialitätenkaffeeanbau zu beschäftigen und beschloss nach - reiflicher Überlegung – den Schritt in die Selbständigkeit. Seither rösten wir ausschließlich Rohkaffees die als Spezialitätenkaffee qualifiziert wurden und veredeln diese in konsequenter Handarbeit von der Lieferung bis zur Verpackung. Die Langzeitröstungen erfolgen in kleinen Chargen in einer Giesen Röstmaschine, die es uns ermöglicht, den Röstvorgang sensibel zu steuern.

Um den perfekten Moment für den Abbruch des Röstvorgangs zu finden braucht es neben hochwertiger Technologie und Fachwissen aber vor allem viel Gefühl und ein gutes Gespür für das Produkt, denn letztlich sind es Sekunden die für das Ergebnis entscheidend sind.

Bei der Auswahl unserer Spezialitätenkaffees arbeiten wir vertrauensvoll mit  Importeuren zusammen, die mit fundiertem Wissen und langjähriger Erfahrung phantastische Rohkaffees auf nachhaltig geführten Kaffeefarmen in den besten Anbaugebieten der Erde finden.

Unser Kaffeesortiment umfasst 15 - 20 verschiedene Röstkaffees – sortenreine Arabicas und Robusta-Arabica Blands - denn wir finden, es gibt einfach zu viele wunderbare Kaffees, um sich auf wenige Sorten zu beschränken.

Wir hoffen ihr findet Euren Lieblingskaffee und wünschen viel Spaß und bärenstarke Kaffeegenussmomente 😉

 

Euer KaffeeBär