Guatemala Jalapa Geisha Microlot
Guatemala Jalapa Geisha Microlot
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Geisha aus Jalapa, Guatemala
Geisha – die legendäre äthiopische Varietät. 1936 von Captain Richard Whalley am Geisha Mountain in Äthiopien gesammelt, über Tanzania und Costa Rica nach Panama gebracht. 2004 machte die Peterson Family (Hacienda La Esmeralda) Geisha weltberühmt: Gewinn bei Best of Panama, Auktionspreis $21/lb. Seitdem die teuerste und begehrteste Kaffeevarietät der Welt.
Jasmin, Aprikose, Bergamotte. Dazu eine feine Honig-Süße und ein leichter Körper. Teeähnlich, floral, komplex.
Von Inmer Abel Valladares Rodríguez, Finca El Pinal in Monjas, Jalapa (1.500m). Abel war 20 Jahre Kaffeeberater, bevor er 1998 seine eigene Farm kaufte. Heute 48 Hektar aufgeteilt in 4 Sub-Farmen, darunter Finca Linda Vista wo dieser Geisha wächst. Regelmäßig 88+ Punkte bei Cup of Excellence. Teil von ACOGUA (unterstützt Gesundheitszentrum für Blinde & Taube). Kirschen nur bei Brix 18-20% (Zuckergehalt) geerntet, 12-16 Tage auf Raised Beds in Gewächshäusern getrocknet. Geisha außerhalb Panamas ist selten erfolgreich – dieser hier ist eine Ausnahme. Wir haben über unseren Importeur eine begrenzte Menge bekommen. Wenn weg, dann weg.
Am besten als Filterkaffee. Funktioniert aber auch im Vollautomaten (helle Röstung einstellen) und überraschend gut als Espresso für alle, die floralen Espresso mögen.
| Geschmack | |
|---|---|
| Aromen | Jasmin, Aprikose, Bergamotte, Honig, weiße Blüten |
| Körper | Leicht, fast teeähnlich |
| Säure | Fein, lebhaft, zitrusartig |
| Nachgeschmack | Lang anhaltend, floral-süß |
| Herkunft & Details | |
|---|---|
| Land / Region | Guatemala, Monjas, Jalapa |
| Produzent | Inmer Abel Valladares Rodríguez, Finca El Pinal (Sub-Farm: Finca Linda Vista) |
| Varietät | Geisha (äthiopischer Ursprung) |
| Anbauhöhe | 1.500 m ü. NN |
| Aufbereitung | Washed (gewaschen), 12-16 Tage auf Raised Beds in Gewächshäusern getrocknet |
| Erntejahr | 2024 |
| Auszeichnungen | 88+ Punkte bei Cup of Excellence Wettbewerben |
| Röstprofil | Schonende Trommelröstung, 16 Min bei 190-195°C. Hell entwickelt auf Klarheit und florale Aromen, First Crack +45 Sekunden. |
| Zubereitung | |
|---|---|
| Pour Over (V60, Chemex) |
14 g Kaffee auf 230 g Wasser Mahlgrad: mittelfein Wassertemperatur: 93°C Zeit: 2:30 Min Betont die floralen Noten und Klarheit |
| Vollautomat |
Mittlere Mahlung, niedrige Stärke (30-40%) 90-92°C Funktioniert, aber Filter ist besser |
| Espresso |
18 g in / 40 g out in ca. 30 Sek Feiner Mahlgrad Überraschend gut, sehr floral. Nicht für klassische Espresso-Liebhaber. |
| French Press | Nicht empfohlen – der volle Körper überdeckt die feinen floralen Noten |
Häufige Fragen zu diesem Kaffee
Geisha ist die teuerste und begehrteste Kaffeevarietät der Welt. 1936 in Äthiopien entdeckt, kam sie über Tanzania und Costa Rica nach Panama. 2004 gewann Hacienda La Esmeralda mit Geisha die Best of Panama Competition – die Judges dachten zuerst, es wäre ein Ethiopian Coffee. Der Auktionspreis: $21/lb, damals Weltrekord.
Seitdem explodierte die Nachfrage. 2025 wurde ein Panama Geisha für $30,204/kg ($13,705/lb) versteigert – der neue Weltrekord. Geisha ist bekannt für florale, teeähnliche Aromen (Jasmin, Bergamotte, Apricot), die an Ethiopians erinnern.
Schwierig anzubauen (kleine Erträge, anfälliges Wurzelsystem), außerhalb Panamas oft enttäuschend. Dieser Guatemala Geisha ist eine seltene Ausnahme – er zeigt die typischen Geisha-Merkmale, die international erwartet werden.
Inmer Abel Valladares Rodríguez war 20 Jahre lang Kaffeeberater, bevor er 1998 seine eigene Farm kaufte. Heute bewirtschaftet er Finca El Pinal (48 Hektar, aufgeteilt in 4 Sub-Farmen von je 12 Hektar). Neben Geisha baut er auch Pacamara, Maracaturra und Pacas an.
Seine Kaffees erreichen regelmäßig 88+ Punkte bei Cup of Excellence. Abel ist Teil von ACOGUA, einer Vereinigung die ein Gesundheitszentrum für Blinde und Taube in Guatemala unterstützt.
Das Besondere: Die ganze Familie ist involviert – von der Ernte bis zur Qualitätskontrolle. Kirschen werden nur bei Brix 18-20% (Zuckergehalt) gepflückt und 12-16 Tage auf Raised Beds in Gewächshäusern getrocknet.
Eine kleine, separat verarbeitete Charge mit überdurchschnittlicher Qualität. Wir haben eine begrenzte Menge – wenn weg, dann weg.
Ehrlich gesagt: eher nicht. Wer von Supermarkt-Kaffee oder dunklen Röstungen kommt, wird diesen Kaffee wahrscheinlich als "zu hell" oder "zu wenig nach Kaffee" empfinden.
Geisha ist für Leute, die bereits helle Filterkaffees mögen und etwas Außergewöhnliches probieren wollen. Als Einstieg in Specialty Coffee empfehlen wir eher die Bärenauslese.
