Bärenauslese
Bärenauslese
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HAUSMISCHUNG // BÄRENAUSLESE
Der Kaffeebär-Klassiker für jeden Tag. Die Bärenauslese ist unsere sorgfältig zusammengestellte Hausmischung aus 100% feinsten Arabica-Bohnen.
Eine gute Hausmischung muss zwei Dinge perfekt beherrschen: Sie muss Charakter zeigen und gleichzeitig so ausgewogen sein, dass sie zu jeder Gelegenheit schmeckt. Bei unserer Bärenauslese erreichen wir das durch die Kombination verschiedener Anbauregionen, die sich gegenseitig ergänzen. Das Ergebnis ist ein wunderbar runder Kaffee mit einer natürlichen Süße und sehr wenig Säure.
Das Röstprofil: Wir rösten die Bärenauslese im klassischen Trommelröstverfahren bis zum "Medium Roast". So bauen wir unangenehme Säuren vollständig ab, bewahren aber die feinen Aromen von Schokolade und Nuss. Ein echter Allrounder, der im Vollautomaten eine hervorragende Figur macht, aber auch im Handfilter durch seine Milde überzeugt.
| SENSORIK-PROFIL | |
|---|---|
| Aromen | Milchschokolade, weiches Karamell, geröstete Haselnuss |
| Körper | Samtig, ausgewogen — [●●●○○] |
| Säure | Sehr dezent, kaum spürbar — [●●○○○] |
| Nachklang | Harmonisch und angenehm süß |
☕ ROASTER'S CHOICE: BÄRENAUSLESE
Petra empfiehlt die Bärenauslese für den täglichen Genuss:
"Die Bärenauslese ist unser 'Sorglos-Kaffee'. Egal ob schwarz oder mit Milch, er ist immer verlässlich gut und bildet im Vollautomaten eine herrlich dichte Crema."
