Mexico Chiapas Washed Las Hortensias
Mexico Chiapas Washed Las Hortensias
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Mexico Chiapas - Las Hortensias
Leicht und delikat oder süß mit Karamell- und Schokoladennoten in der Tasse
- Region: Chiapas, Mexiko
- Produzent: Regionale Farmen
- Anbauhöhe: 1.100 – 1.350 m ü. d. M.
- Sorte: 100% Organic Arabica Bourbon, Caturra, Catimor, Typica
Empfohlen für: Kaffeevollautomat, Filterkaffee (Pour Over), Bialetti
| Aroma | samtig - Blutorange - Kakaonibs - Mandarine |
|---|---|
| Röstgrad | ●●○○○ |
| Säure | ●●●○○ |
| Stärke | ●●○○○ |
| Sorte | 100% Arabica - Bourbon, Caturra, Catimor, Typica |
Kaffeewissen
Kaffee wurde erstmals gegen Ende des 17. Jahrhunderts in Mexico eingeführt.
Heute wird er in 16 Bundesstaaten des Landes angebaut, wobei sich der größte Teil dEr Produktion auf den Süden konzentriert. Chiapas, Oaxaca und Veracruz sind die wichtigsten Kaffeeregionen, in denen eine große Vielfalt an Premium-Kaffeesorten angebaut wird, die von leichteren, delikaten Qualitäten bis hin zu süßeren Kaffees mit Karamell-oder Schokoladennoten reichen.
Mexico ist auch einer der weltweit größten BIO-Kaffee Exporteure. Chiapas ist mit einem Anteil von 40% am Gesamtertrag Mexicos der größte Kaffeeproduzent des Landes.
Dieser Kaffee wird hier auf einer Höhe zwischen 1300 und 1700m angebaut und profitiert von den verschiedenen Höhenlagen, Mikroklimata und den reichhaltigen vulkanischen Böden.
Der Kaffee Las Hortensias zeigt das ganze Potenzial von BIO-Kaffee aus Mexico auf. Diese gewaschene Auswahl stammt aus Motozintla, der Hauptstadt Sierra Maiscal in Chapas, direkt an der Grenze zu Guatemala gelegen.
Las Hortensias ist nicht nur BIO- zertifiziert sondern auch SHG EP. SHG steht für Strictliy High Grown und bedeutet, dass der Kaffee in Höhenlagen über 1200m angebaut wurde. EP steht für "Europäische Aufbereitung".
