Kaffee Mexico Chiapas Sierra Azul

Region: Chiapas

Produzent: UCANOCH

Anbauhöhe: 1300m - 1800m

Tassenprofil: Zarter Duft und Aroma mit süßen Noten, feiner Säure und hellem Körper. Gut ausgewogen mit Haselnüssen, roten Früchten und schokoladigem Nachgeschmack.

Wir empfehlen: Filterkaffeezubereitung/Bialetti, Kaffeevollautomat

100% Arabica

Kaffeewissen:

Aus Mexiko stammen viele der zertifizierten Kaffees aus biologischem Anbau, die heute auf nordamerikanischen Spezialitätenkarten zu finden sind. Es sind ausgezeichnete Kaffees, die von verschiedenen unabhängigen Kontrollstellen zertifiziert wurden und ohne den Einsatz von Pestiziden, Fungiziden, Herbiziden und anderen schädlichen Chemikalien angebaut. Die Farmen sind derzeit von Mavacert (EU, NOP) und FLO biozertifiziert. Es gibt auch einige nachhaltige Initiativen sowie ein Workshop zur Produktivitätsverbesserung von Bio-Kulturen und ein klimafreundliches Projekt.

Die Gewerkschaft der Kaffeebauern des Nordens von Chiapas unter dem Handelsnamen UCANOCH wurde am 31. Juni 2014 mit dem Ziel gegründet, eine besonders gute Kaffee Qualität zu produzieren.