Kaffee Mexico Chiapas - Projektkaffee Cafe de Mujeres

Region: Chiapas

Produzent: 212 Women Coffe Farmers

Anbauhöhe: 1100m - 1500m

Tassenprofil: Fruchtige Säure, sehr samtiger Körper, Milchschokolade und Noten von Orangen, floral

Wir empfehlen: Filterkaffeezubereitung/Bialetti, Kaffeevollautomat

100% Arabica

Kaffeewissen:

In Mexico werden verschiedene Spitzenkaffees produziert, die von leichteren bis hin zu süßeren Kaffees mit Karamell- oder Schokoladennoten reichen.

Diese Einzigartigkeit wird durch die vielen verschiedenen Mikroklimata mit unterschiedlichen Niederschlagsmustern im ganzen Land erzeugt. Der Kaffee wird im Schatten der Bäume im Wald angebaut, um die natüprliche Ökologie besser zu unterstützen.

In den vergangenen Jahren hat der Blattrost die Produktion erheblich beeinträchtigt. Dies zwang die Kaffeebauern in die Städte zu ziehen und nach alternativen Einkommensquellen für ihre Familien zu suchen. In dieser neuen Realität blieben die Frauen oft zu Hause und kümmerten sich um die Kaffeefarmen und wurden so zu Unternehmerinnen. Dennoch ist die Ungleichheit zwischen den Geschlechtern, insbesondere in den ländlichen Gebieten, auch heute noch vorhanden. Das macht die Frauen verletzlicher da sie oft keinen Zugang zu Ressourcen, Bildung, Beschäftigung und Entscheidungsfindung haben.

Dieser Kaffee wird von 21 Frauen aus den Regionen Sierra und Fraillesca in Chiapas produziert. Sie haben sich zusammengeschlossen um die anhaltenden Ungleichheiten zu beseitigen und weitere Möglichkeiten zur Stärkung der Frauen zu entwickeln.