Kaffee Mexico Chiapas – Projektkaffee Cafe de Mujeres

• Region: Chiapas, Mexiko
• Produzent: 212 Women Coffee Farmers
• Anbauhöhe: 1100 m - 1500 m
• Sorte: 100% Arabica
  

Empfohlene Zubereitungsmethoden: Kaffeevollautomat, Filterkaffee (Pour Over) Bialetti

Kaffeewissen:

Die Einzigartigkeit des mexikanischen Kaffees

Mexiko ist bekannt für die Produktion verschiedener Spitzenkaffees, die von leichten bis hin zu süßeren Varianten mit Karamell- und Schokoladennoten reichen. Diese Vielfalt wird durch die zahlreichen Mikroklimata und unterschiedlichen Niederschlagsmuster im gesamten Land unterstützt. Der Kaffee wird im Schatten der Bäume im Wald angebaut, um die natürliche Ökologie zu fördern.

Herausforderungen und Chancen für Kaffeebäuerinnen

In den letzten Jahren hat der Blattrost die Kaffeeproduktion in Mexiko erheblich beeinträchtigt. Viele Kaffeebauern sahen sich gezwungen, in die Städte zu ziehen und nach alternativen Einkommensquellen für ihre Familien zu suchen. Oft blieben die Frauen zu Hause und übernahmen die Verantwortung für die Kaffeefarmen, wodurch sie zu Unternehmerinnen wurden. Trotz ihrer Bemühungen ist die Ungleichheit zwischen den Geschlechtern, insbesondere in ländlichen Gebieten, nach wie vor ein bedeutendes Problem. Frauen sind oft vulnerabel, da ihnen der Zugang zu Ressourcen, Bildung, Beschäftigung und Entscheidungsfindung verwehrt bleibt.

Ein gemeinsames Ziel: Gleichheit und Empowerment

Dieser besondere Kaffee wird von 212 Frauen aus den Regionen Sierra und Fraillesca in Chiapas produziert. Sie haben sich zusammengeschlossen, um die anhaltenden Ungleichheiten zu beseitigen und weitere Möglichkeiten zur Stärkung von Frauen in der Kaffeebranche zu entwickeln.