Kaffee Indonesian Sumatra washed Arabica Gr.1 Kerinci
Kaffee Indonesian Sumatra washed Arabica Gr.1 Kerinci
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Kaffee Indonesia Sumatra Washed Arabica – Gr. 1 Kerinci –
Exquisiter Genuss aus dem Kerinci Valley
- Region: Kerinci Valley, Indonesien
- Produzent: Camintoran Catrurra
- Anbauhöhe: 1250 m - 1600 m ü.d.M.
- Sorte: 100% Arabica
Empfohlene Zubereitungsmethoden: Kaffeevollautomat, Filterkaffee, Bialetti
| Aroma | Fruchtig, elegant, hocharomatisch, Milchschokolade, grüner Apfel & rote Johannisbeere |
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| Röstgrad |
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| Säure |
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| Stärke |
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| Sorte | 100% Arabica |
Kaffeewissen:
Die Geschichte und Einzigartigkeit des Indonesischen Kaffees
Der Kaffeeanbau in Indonesien hat seine Wurzeln im späten 16. Jahrhundert während der niederländischen Kolonialzeit. Seitdem spielt der Kaffeeanbau eine wesentliche Rolle für das Wachstum und die Wirtschaft des Landes. Heute gehört Indonesien zu den größten Kaffeeproduzenten der Welt und baut sowohl Arabica- als auch Robusta-Sorten an. Der Großteil des Kaffees wird von Kleinbauern produziert, die in der Regel nicht mehr als zwei Hektar Land bewirtschaften.
Geografie und Klima
Indonesien besteht aus etwa 18.000 Inseln, von denen zehn größere Inseln als Kaffeeanbaugebiete etabliert sind. Die westlichste Insel Sumatras wird vom Äquator durchquert und bietet atemberaubende Landschaften und eine spektakuläre Tierwelt.
Der Ursprung des Gr. 1 Kerinci
Dieser besondere Kaffee stammt aus dem zentralen Sumatra, genauer gesagt aus der Region um den Kerinci Seblat National Park. Das Gebiet beheimatet üppige tropische Regenwälder und zählt zu den letzten Rückzugsgebieten des Sumatratigers. Der Mount Kerinci, der höchste Vulkan Indonesiens mit einer Höhe von 3800 m, prägt die Landschaft.
Die Camintoran Cooperative und ihre Anbaumethoden
Die Kleinbauernhöfe im Kerinci-Hochland profitieren von der Höhenlage und dem fruchtbaren Vulkanboden, der die Region umgibt. Die Bauern der Camintoran Cooperative, einer Erzeugergemeinschaft mit 162 Mitgliedern aus dem Dorf Jernih Jaya, legen großen Wert auf die Qualität ihrer Kaffees.
Verarbeitung und Qualität
Ein markantes Merkmal der Kaffeeproduktion in dieser Region ist die trockene Schälung der Bohnen, die von der herkömmlichen Nassschälung abweicht. Dies verleiht dem Kaffee ein einzigartiges Geschmacksprofil und hebt die Qualität der Bohnen hervor.