Kaffee Kenia Nyeri Ruka Chui – Exzellente Qualität aus dem Herzen Kenias

• Region: Nyeri, Kenia
• Produzent: Kleinstbauern
• Anbauhöhe: 1600 m - 2000 m
• Sorte: 100% Arabica
  

Empfohlene Zubereitungsmethoden: Filterkaffeezubereitung, French Press

Kaffeewissen:

Die Besonderheiten des kenianischen Kaffees

Die Kaffeebaufläche in Kenia wird auf etwa 160.000 Hektar geschätzt, wobei ein Drittel dieser Fläche von großen Plantagen und der Rest von Kleinbauern bewirtschaftet wird. Viele dieser Kleinbauern sind Mitglieder von Kooperativen, die es ihnen ermöglichen, ihre Kaffees gemeinsam zu vermarkten.

Ernte und Vermarktung

Kaffee wird während der Erntesaison auf wöchentlichen Auktionen verkauft, wobei der Preis durch die Tassenqualität und die Bohnengröße bestimmt wird. Kaffeebohnen, die durch das Sieb mit der Größe 15/16 passen, werden als "AB" klassifiziert und gehören zu den zweitgrößten Bohnen. Der Zusatz "Top" oder "Plus" weist auf ein besonders feines und komplexes Tassenprofil hin.

Einzigartiges Terroir und Klima

Die Kombination aus roter Vulkanerde, Höhenlage und einem idealen Klima hat einen entscheidenden Einfluss auf das Aroma des Kenia Nyeri Ruka Chui. In Kenia gibt es aufgrund der geografischen Nähe zum Äquator nur geringe saisonale Schwankungen, was zu einer konstant hohen Qualität des Kaffees führt.

Herkunft und Verarbeitung

Der Kenia Nyeri Ruka Chui stammt aus der renommierten Region Nyeri, die im Herzen des zentralen Hochlands zwischen dem Mount Kenya und dem östlichen Teil des Great Rift Valley liegt. Diese Region ist weltweit bekannt für ihre exzellenten Kaffeesorten.

Der Kaffee wird in der Regel vollständig gewaschen und anschließend auf erhöhten Trockensieben, oft als "afrikanische Beete" bezeichnet, in der Sonne getrocknet. Diese traditionelle Trocknungsmethode trägt zur Entwicklung der einzigartigen Geschmacksnoten bei.