Mexiko Chiapas Maragogype Grandote // Microlot
Mexiko Chiapas Maragogype Grandote // Microlot
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MEXICO // CHIAPAS // MARAGOGYPE GRANDOTE
Ein majestätischer Riese aus den Bergen von Chiapas: Dieser gewaschene Arabica der seltenen Maragogype-Varietät fasziniert durch seine enorme Bohnengröße und seidige Eleganz.
In der Tasse entfaltet dieser Kaffee einen wunderbar seidigen Körper. Das feine, balancierte Profil erinnert an edlen schwarzen Tee mit floralen Nuancen, harmonisch untermalt von der cremigen Süße von Milchschokolade und weichen Cashewnüssen.
Die Geschichte: Der "Grandote" wächst im Hochland von Chiapas im Schatten dichter Bäume und wird von unserem Partner *e-cafe* betreut. Das Besondere hinter diesem Kaffee: Mit jedem Sack werden direkt soziale Bildungsprojekte vor Ort unterstützt. So konnte in den abgelegenen Bergen ein Schulgebäude für die Kinder der Kaffeepflücker errichtet werden, um ihnen trotz der weiten Wege Zugang zu Bildung zu ermöglichen.
| SENSORIK-PROFIL | |
|---|---|
| Aromen | Schwarzer Tee, Milchschokolade, Cashew, florale Noten |
| Körper | Seidig / Weich — ●●●○○ |
| Säure | Dezent / Mild-Zitrisch — ●●○○○ |
| Nachklang | Sehr sauber, mild und fein-nussig |
| HERKUNFT & SPEZIFIKATIONEN | |
|---|---|
| Land / Region | Mexiko, Chiapas |
| Produzent | e-cafe (Social Project Partner) |
| Varietät | 100% Maragogype (Großbohnig) |
| Anbauhöhe | ca. 1.200 - 1.600 m.ü.M. |
| Aufbereitung | Washed & sonnengetrocknet unter Schattenbäumen |
| Ernte | Crop 25/26 |
☕ ROASTER'S CHOICE RECIPE
Wegen der enormen Größe der Bohnen verhält sich dieser Kaffee beim Rösten und Mahlen einzigartig. Wir empfehlen die Zubereitung in der French Press oder im **Vollautomaten**:
"Das Profil besticht durch seine noble Zurückhaltung. In der French Press kommt die seidige Textur wunderbar groß raus, während die Schokoladen- und Cashewnoten herrlich harmonisch verschmelzen."
FAQ
Wie bewahre ich diesen Kaffee am besten auf?
Am besten in unserer Originalverpackung lassen und kühl, trocken und dunkel lagern. Unsere Tüten haben ein Aromaventil und sind wiederverschließbar.
Ist dieser Kaffee für Vollautomaten geeignet?
Ja, absolut! Dank der sehr milden Säure und der süßen Schokoladen- und Nussbasis eignet er sich fantastisch für einen seidenweichen, eleganten Café Crème im Vollautomaten.
