Kolumbien Huila Finca El Rubi Anaerobic // Microlot
Kolumbien Huila Finca El Rubi Anaerobic // Microlot
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COLOMBIA // HUILA // FINCA EL RUBI
Eine spektakuläre, tief-fruchtige Aromenbombe aus San Adolfo: Dieses anaerob fermentierte Microlot setzt völlig neue Maßstäbe in Sachen Süße und Komplexität.
In der Tasse entfaltet sich ein herrlich balanciertes, intensiv süßes Profil. Saftige Noten von roten Früchten wie Cranberry und reifer Pflaume verschmelzen auf elegante Weise mit dem tiefen, fast schon likörartigen Aroma von edler Amarenakirsche.
Die Geschichte: Vor 25 Jahren übernahmen Heiner Lazo und seine Frau Johanna die Finca El Rubí im Department Huila. Die Farm war ein ganz besonderes Hochzeitsgeschenk: Heiner entschied damals, dass seine Liebe zu groß für einen einzelnen Edelstein sei, und schenkte seiner zukünftigen Braut stattdessen tausende funkelnde Kaffeekirschen – die Geburtsstunde von "El Rubí". Heute kultiviert das Paar dort unter anderem die seltene, hocharomatische Varietät Pink Bourbon mit meisterhafter Präzision.
| SENSORIK-PROFIL | |
|---|---|
| Aromen | Amarenakirsche, Cranberry, Pflaume, feine Fruchsüße |
| Körper | Vollmundig / Saftig & komplex — ●●●●○ |
| Säure | Lebhaft / Weinig-süß — ●●●●○ |
| Nachklang | Extrem langanhaltend, fruchtig und angenehm süß |
| HERKUNFT & SPEZIFIKATIONEN | |
|---|---|
| Land / Region | Kolumbien, Huila (San Adolfo) |
| Produzent | Heiner & Johanna Lazo (Finca El Rubí) |
| Varietät | 100% Pink Bourbon |
| Anbauhöhe | ca. 1.600 - 1.900 m.ü.M. |
| Aufbereitung | Natural Anaerobic (Trockenfermentation im versiegelten Tank) |
| Ernte | Crop 25/26 |
☕ ROASTER'S CHOICE RECIPE
Um die intensiven, komplexen Fruchtnoten dieser anaeroben Kaffeespezialität perfekt zur Entfaltung zu bringen, empfehlen wir den **Handfilter (Hario V60)**:
"Durch die anaerobe Aufbereitung bringt der Kaffee eine wunderschöne, fast weinige Komplexität mit. Lasst das aufgebrühte Ergebnis im Glas ein paar Minuten abkühlen – die Amarenakirsch- und Pflaumenaromen werden dadurch noch intensiver und balancierter."
FAQ
Wie bewahre ich diesen Kaffee am besten auf?
Am besten in unserer Originalverpackung lassen und kühl, trocken und dunkel lagern. Unsere Tüten haben ein Aromaventil und sind wiederverschließbar.
Ist dieser Kaffee für Vollautomaten geeignet?
Nein. Die komplexe, fruchtig-weinige Charakteristik und die ausgeprägte Kirschsäure einer anaeroben Natural-Aufbereitung sind für klassische Vollautomaten ungeeignet und würden dort unharmonisch und säurelastig extrahieren. Seine wahre Eleganz zeigt er als handgebrühter Filterkaffee.
