Kenia Nyeri Ruka Chui
Kenia Nyeri Ruka Chui
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KENIA // NYERI // RUKA CHUI (AB PLUS)
Der „Springende Leopard“ aus dem Hochland Kenias. Ein facettenreicher Kaffee mit der typischen Johannisbeernote und einer brillanten Klarheit.
Nyeri gilt als das Herz des kenianischen Kaffeeanbaus. Die Kombination aus extrem hohen Anbaulagen und nährstoffreichen Vulkanböden verleiht dem Ruka Chui sein einzigartiges Profil. In der Tasse präsentiert er sich saftig und komplex mit der für Kenia so berühmten Balance aus intensiver Frucht und feiner Süße.
Die Geschichte: Bezogen über unsere Partner von List & Beisler, steht dieser Lot für höchste Selektionsqualität. „AB Plus“ bezeichnet dabei nicht nur die Sortierung nach Größe, sondern garantiert ein besonders feines Tassenprofil. Die Aufbereitung erfolgt klassisch gewaschen (Fully Washed) und wird unter der afrikanischen Sonne auf „Raised Beds“ getrocknet, was die klare Struktur und die lebendigen Aromen von dunklen Waldbeeren betont.
| SENSORIK-PROFIL | |
|---|---|
| Aromen | Schwarze Johannisbeere (Cassis), Rhabarber, Limette, Waldbeeren |
| Körper | Saftig, elegant, mittlerer Körper — [●●●○○] |
| Säure | Lebendig, zitrisch-fruchtig — [●●●●○] |
| Nachklang | Sehr klar, langanhaltend und erfrischend |
| HERKUNFT & DETAILS | |
|---|---|
| Land / Region | Kenia, Nyeri (Central Highlands) |
| Qualität | AB Plus (Fine Cup Selection) |
| Varietät | SL-28, SL-34, Batian, Ruiru 11 |
| Aufbereitung | Fully Washed & Sun-dried |
| Anbauhöhe | 1.600 – 2.100 m |
| Importeur | List & Beisler |
☕ ROASTER'S CHOICE RECIPE
Petra empfiehlt den Kenia Nyeri für den Hario V60 Handfilter:
"Kenia-Kaffees brauchen Präzision. Der Ruka Chui belohnt dich mit einer explosionsartigen Fruchtigkeit, wenn du ihn im Handfilter zubereitest. Die Cassis-Note kommt am besten zur Geltung, wenn das Wasser nicht kochend heiß ist."
FAQ ZUM RUKA CHUI
Was bedeutet 'AB Plus'?
'AB' bezieht sich auf die Bohnengröße (Screen 15/16), die etwas kleiner ist als bei 'AA', was oft zu einer dichteren Aromenkonzentration führt. Das 'Plus' steht für eine außergewöhnlich hohe Qualität im Tassenprofil, die über den Standard hinausgeht.
Warum schmeckt Kenia-Kaffee so fruchtig?
Das liegt am vulkanischen Boden und der speziellen Aufbereitung. In Kenia wird oft eine 'Double Fermentation' durchgeführt, die die Bohnen besonders sauber und fruchtbetont macht. Das ist kein künstliches Aroma, sondern Natur pur!
