Kenia Central Highlands Ruka Chui
Kenia Central Highlands Ruka Chui
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KENYA // CENTRAL HIGHLANDS // RUKA CHUI AB PLUS
Ein absolutes Highlight aus den fruchtbaren Hochebenen Ostafrikas: Dieser gewaschene Arabica besticht durch seine faszinierende Komplexität und saftige Intensität.
In der Tasse entfaltet er das typisch kenianische, fast schon saftige Aromenprofil: Tiefdunkle Noten von schwarzer Johannisbeere und reifen Brombeeren verschmelzen mit einer lebhaften, spritzigen Zitrus-Säure und einer eleganten, langanhaltenden Süße.
Die Geschichte: Der Name "Ruka Chui" stammt aus dem Swahili und bedeutet übersetzt "Springender Leopard". Dieser erlesene Blend vereint die besten Ernten von Kleinbauern aus den renommierten Regionen rund um das Mount-Kenya-Massiv. Auf nährstoffreichen, tiefroten Vulkanböden reifen die Kirschen unter idealen Bedingungen heran, bevor sie in lokalen Kooperativen ("Factories") akribisch sortiert, entpulpt und auf klassischen Hochbeeten getrocknet werden.
| SENSORK-PROFIL | |
|---|---|
| Aromen | Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Grapefruit |
| Körper | Klar / Saftig — ●●●○○ |
| Säure | Komplex / Lebhaft-Zitrisch — ●●●●○ |
| Nachklang | Glasklar, fruchtig und extrem langanhaltend |
| HERKUNFT & SPEZIFIKATIONEN | |
|---|---|
| Land / Region | Kenia, Kirinyaga, Kiambu, Nyeri & Murang’a |
| Produzent | Kleinbauern (Kianjiru, Kangocho, Ruchu, Ruambiti Factories) |
| Varietät | SL-28, SL-34, Ruiru 11, Batian |
| Anbauhöhe | ca. 1.600 - 2.000 m.ü.M. |
| Aufbereitung | Washed & auf raised tables getrocknet |
| Ernte | Crop 25/26 |
☕ ROASTER'S CHOICE RECIPE
Für diese spritzige Aromenbombe empfehlen wir die Zubereitung in der Hario V60:
"Durch eine etwas flottere Extraktionszeit verhinderst du, dass die feine Grapefruit-Note ins Bittere kippt. Perfekt, um die grandiose Cassis-Süße ganz klar herauszuarbeiten."
FAQ
Wie bewahre ich diesen Kaffee am besten auf?
Am besten in unserer Originalverpackung lassen und kühl, trocken und dunkel lagern. Unsere Tüten haben ein Aromaventil und sind wiederverschließbar.
Ist dieser Kaffee für Vollautomaten geeignet?
Eher weniger. Kenianische Kaffees besitzen von Natur aus eine sehr prägnante, komplexe Säure. Im Vollautomaten extrahiert diese oft unkontrolliert und unharmonisch. Seine wahre Eleganz zeigt er als handgebrühter Filterkaffee.
