Espresso Indien Monsooned Malabar
Espresso Indien Monsooned Malabar
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INDIEN // MALABAR COAST // MONSOONED
Ein absolut einzigartiges Geschmackserlebnis aus dem Südwesten Indiens: Durch das traditionelle "Monsooning" verliert dieser Kaffee fast vollständig seine Säure und entwickelt einen unvergleichlich markanten Charakter.
Dich erwartet eine wunderbar cremige Textur mit einem schweren Körper, der von würzigen Noten nach Zedernholz und getrockneten Tabakblättern geprägt ist. Ein extrem magenschonender und charakterstarker Genuss.
Die Geschichte: Ursprünglich veränderte sich der Rohkaffee während der monatelangen Segelschiffsreisen nach Europa durch die feuchte Seeluft. Um dieses historische Profil zu bewahren, wird der Kaffee heute in offenen Lagerräumen an der Malabar-Küste gezielt den feuchten Monsunwinden von Juni bis September ausgesetzt, wodurch die Bohnen auf die doppelte Größe anschwellen und ihre blassgoldene Farbe erhalten.
| SENSORIK-PROFIL | |
|---|---|
| Aromen | Zeder, Tabakblätter, Würzig |
| Körper | Cremig / Voll — ●●●●● |
| Säure | Extrem niedrig / Kaum spürbar — ●○○○○ |
| Nachklang | Sehr langanhaltend, würzig und holzig-süß |
| HERKUNFT & SPEZIFIKATIONEN | |
|---|---|
| Land / Region | Indien, Malabar Coast, Südwestindien |
| Produzent | Verschiedene Produzenten (Monsooned Malabar AA) |
| Varietät | Kent, Catimor, Selection 9 |
| Anbauhöhe | ca. 800 - 2.000 m.ü.M. (vor dem Monsooning) |
| Aufbereitung | Monsooned |
| Ernte | Crop 25/26 |
☕ ROASTER'S CHOICE RECIPE
Für diesen traditionell kräftigen Kaffee empfehlen wir den Vollautomaten oder die Mokkakanne (Herdkanne):
"Durch die geringe Dichte der monsoonten Bohnen empfehlen wir, beim Mahlen eher nach Volumen statt nach reinem Gewicht zu schauen. Im Vollautomaten liefert er eine phänomenal dichte Crema mit feiner Holzwürze."
FAQ
Wie bewahre ich diesen Kaffee am besten auf?
Am besten in unserer Originalverpackung lassen und kühl, trocken und dunkel lagern. Unsere Tüten haben ein Aromaventil und sind wiederverschließbar.
Ist dieser Kaffee für Vollautomaten geeignet?
Ja, absolut ideal! Wegen seines extrem geringen Säureanteils ist er der perfekte Kaffee für den Vollautomaten, wenn man einen kräftigen, klassischen Geschmack ohne Fruchtsäure sucht.
