Espresso Bärenstark
Espresso Bärenstark
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ESPRESSO // BÄRENSTARK
Der Name ist Programm. Unser Bärenstark ist ein Espresso mit ordentlich Biss, einer unschlagbaren Crema und dem vollen Körper, den man von süditalienischen Mischungen kennt.
Für diesen Blend haben wir das Verhältnis bewusst zugunsten hochwertiger Robusta-Bohnen (60%) verschoben. Das Ergebnis ist ein Espresso, der wie ein Sirup in die Tasse fließt. Durch die handwerkliche Medium-Röstung behalten wir die erdigen, nussigen Noten bei und vermeiden übermäßige Bitterstoffe. Wer einen Espresso sucht, der auch in einem großen Latte Macchiato noch deutlich "Kaffee" sagt, liegt hier richtig.
Der Charakter: Der Bärenstark ist kein Leisetreter. Er besticht durch ein würziges Aroma und einen sehr langanhaltenden Geschmack. Dank der 60% Robusta bildet er eine so dichte Crema, dass der Zucker obenauf liegen bleibt. Trotz seiner Stärke ist er durch Petras Langzeitröstung hervorragend verträglich und säurearm.
| SENSORIK-PROFIL | |
|---|---|
| Aromen | Dunkler Kakao, geröstete Walnuss, Malz, Gewürze |
| Körper | Sehr schwer, kräftig, ölig — [●●●●●] |
| Säure | Praktisch nicht vorhanden — [●○○○○] |
| Nachklang | Intensiv, würzig und sehr präsent |
☕ ROASTER'S CHOICE: BÄRENSTARK
Petra empfiehlt den Bärenstark für den Espresso-Kick oder kräftige Milchgetränke:
"Wenn Kunden mich nach einem Espresso fragen, der 'so richtig nach Kaffee schmeckt', dann gebe ich ihnen den Bärenstark. Er ist der kräftigste in unserer Runde und verzeiht auch im Vollautomaten fast jeden Einstellungsfehler."
