El Salvador Santa Ana El Borbollón
El Salvador Santa Ana El Borbollón
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EL SALVADOR // SANTA ANA // EL BORBOLLON
Ein absoluter Klassiker aus Santa Ana: Dieser gewaschene Arabica besticht durch seine enorme Balance, ein weiches Mundgefühl und eine herrlich schokoladige Süße.
Er zeichnet sich durch markante Noten von Haselnuss, cremigen Nougat und dunkler Schokolade aus, die von einer sanften Orangen-Säure und einem feinen Hauch von süßem Karamell perfekt abgerundet werden.
Die Geschichte: Die Familie Alvarez führt die Farm "El Borbollon" bereits in der vierten Generation. Mit tief verwurzeltem Wissen und nachhaltigen Praktiken werden die Kirschen in Santa Ana von speziell geschulten Pflückern von Hand selektiert und in der familieneigenen Mühle unter der Leitung von Eduardo Alvarez aufwendig auf Tonböden und Hochbeeten getrocknet.
| SENSORIK-PROFIL | |
|---|---|
| Aromen | Dunkle Schokolade, Haselnuss, Nougat, Karamell |
| Körper | Mittel / Geschmeidig — ●●●○○ |
| Säure | Sanft / Zitrisch (Orange) — ●●○○○ |
| Nachklang | Langanhaltend nussig und karamellig-süß |
| HERKUNFT & SPEZIFIKATIONEN | |
|---|---|
| Land / Region | El Salvador, Santa Ana |
| Produzent | Familie Alvarez (El Borbollon Mill) |
| Varietät | Bourbon, Pacas, Pacamara, Cuzcatleco, Caturra |
| Anbauhöhe | ca. 1.200 - 1.500 m.ü.M. (SHG / Altura) |
| Aufbereitung | Washed & sonnengetrocknet |
| Ernte | Crop 25/26 |
☕ ROASTER'S CHOICE RECIPE
Für diesen Kaffee empfehlen wir die Zubereitung in der French Press oder im **Vollautomaten**:
"Durch die Full-Immersion Methode kommt der volle Körper und die nussige Schokoladensüße besonders harmonisch zur Geltung."
FAQ
Wie bewahre ich diesen Kaffee am besten auf?
Am besten in unserer Originalverpackung lassen und kühl, trocken und dunkel lagern. Unsere Tüten haben ein Aromaventil und sind wiederverschließbar.
Ist dieser Kaffee für Vollautomaten geeignet?
Ja, absolut! Durch das balancierte, nussig-schokoladige Profil und die sehr milde Säure eignet er sich hervorragend für Café Crème oder milde Espresso-Bezüge im Vollautomaten.
