El Salvador Apaneca Pacas Microlot
El Salvador Apaneca Pacas Microlot
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
EL SALVADOR // Apaneca-Ilamatepec // FINCA EL CERRO
Ein außergewöhnliches Microlot aus Apaneca-Ilamatepec: Komplex, fruchtig und mit einem Hauch Exotik durch innovative Aufbereitung.
Dieser Kaffee besticht durch saftige Akzente von Nektarine und tropischen Früchten. Die besondere "Dry Fermentation" verleiht ihm ein dezentes Rum-Aroma und einen cremig-süßen Körper mit feinen Nougatnoten.
Die Geschichte: Die Finca El Cerro blickt auf 150 Jahre Tradition zurück. Farmer Fernando Escobar nutzt ein kontrolliertes Verfahren, bei dem die Kirschen 48 Stunden im Schatten fermentieren, bevor sie unter der Sonne El Salvadors getrocknet werden.
| SENSORIK-PROFIL | |
|---|---|
| Aromen | Nektarine, Tropische Früchte, Rum, Nougat |
| Körper | Cremig & Süß — ●●●●○ |
| Säure | Saftig / Lebhaft — ●●●○○ |
| Nachklang | Süß und langanhaltend fruchtig |
| HERKUNFT & SPEZIFIKATIONEN | |
|---|---|
| Land / Region | El Salvador, Apaneca Ilamatepec |
| Produzent | Fernando Escobar |
| Varietät | Pacas |
| Anbauhöhe | 1.400 - 1.500 m.ü.M. |
| Ernte | Dezember - März |
☕ ROASTER'S CHOICE RECIPE
Für dieses komplexe Microlot empfehlen wir die Hario V60:
"Gieße das Wasser langsam und kreisend ein. Die etwas niedrigere Temperatur betont die saftige Nektarine und verhindert, dass die Rum-Note zu dominant wird."
FAQ
Wie bewahre ich diesen Kaffee am besten auf?
Am besten in unserer Originalverpackung lassen und kühl, trocken und dunkel lagern. Unsere Tüten haben ein Aromaventil und sind wiederverschließbar.
Ist dieser Kaffee für Vollautomaten geeignet?
Bedingt. Wir empfehlen ihn primär für Filter-Methoden. Im Vollautomaten könnte die fruchtige Säure der Natural-Aufbereitung sehr dominant wirken – für Liebhaber moderner Profile aber durchaus einen Versuch wert.
