Äthiopien Yirgacheffe Aricha Grade 2
Äthiopien Yirgacheffe Aricha Grade 2
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ÄTHIOPIEN // YIRGACHEFFE // ARICHA GRADE 1
Ein Juwel aus der Wiege des Kaffees: Dieser Natural Yirgacheffe besticht durch eine seidige Textur sowie komplexe Noten von reifem Pfirsich und Rosinen.
In den schwindelerregenden Höhen der Yirgacheffe-Region wächst dieser Kaffee auf bis zu 2.000 Metern Höhe. Als "Natural" aufbereitet trocknen die handgepflückten Kirschen mitsamt dem Fruchtfleisch auf sogenannten African Beds in der Sonne. Dieser Prozess verleiht dem Kaffee seine charakteristische Süße sowie ein besonders fruchtbetontes Profil welches durch eine lebendige Zitrus-Säure perfekt ergänzt wird.
Die Geschichte: Die Aricha Washing Station ist das Herzstück dieses Kaffees. Hier kommen zahlreiche Kleinbauern zusammen um ihre Ernten gemeinsam aufzubereiten. Die Region ist tief verwurzelt in der Tradition des "Aba-Geda" bei der die Gemeinschaft zusammenkommt um für Frieden sowie Harmonie und eine reiche Ernte zu beten. Diese kulturelle Sorgfalt spiegelt sich in der herausragenden Grade-1-Qualität jeder einzelnen Bohne wider.
| SENSORIK-PROFIL | |
|---|---|
| Aromen | Reifer Pfirsich, Rosinen, Zitrus, florale Noten |
| Körper | Seidig, elegant sowie fein strukturiert — [●●●○○] |
| Säure | Zitrisch, lebhaft sowie brillant — [●●●●○] |
| Nachklang | Langanhaltend süß mit fruchtiger Klarheit |
| HERKUNFT & DETAILS | |
|---|---|
| Land / Region | Äthiopien, Yirgacheffe |
| Varietät | Ethiopia Heirloom Cultivar |
| Aufbereitung | Natural (Sun-dried on African Beds) |
| Anbauhöhe | 1.900 – 2.000 m |
| Importeur | List & Beisler |
☕ ROASTER'S CHOICE RECIPE
Petra empfiehlt für diesen Yirgacheffe die V60:
"Die V60 bringt die florale Eleganz sowie die Pfirsichnoten dieses Naturals am besten zur Geltung. Ein wunderbar klarer Kaffee der beweist warum Yirgacheffe eine der renommiertesten Regionen der Welt ist."
FAQ ZUM YIRGACHEFFE NATURAL
Was bedeutet 'Heirloom' bei den Varietäten?
Heirloom bezeichnet die jahrtausendealten sowie wild wachsenden Kaffeesorten Äthiopiens. Da es tausende genetische Variationen gibt werden sie unter diesem Begriff zusammengefasst was den Kaffees ihre einzigartige Komplexität sowie Aromenvielfalt verleiht.
Wie beeinflusst die Natural-Aufbereitung den Geschmack?
Bei der trockenen Aufbereitung (Natural) verbleibt das Fruchtfleisch während der Trocknung an der Bohne. Dies führt zu einer intensiven Fruchtsüße sowie Noten von Beeren oder Steinobst beziehungsweise einem volleren Körper im Vergleich zu gewaschenen Kaffees.
