{"product_id":"el-salvador-apaneca-finca-el-cerro-microlot","title":"El Salvador Apaneca Finca El Cerro \/\/ Microlot","description":"\u003cdiv class=\"coffee-product-page\" style=\"font-family: 'IBM Plex Sans', sans-serif;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-family: 'IBM Plex Mono', monospace; text-transform: uppercase; border-bottom: 2px solid #000; padding-bottom: 10px;\"\u003eEL SALVADOR \/\/ APANECA ILAMATEPEC \/\/ FINCA EL CERRO\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"technical-specs\" style=\"font-family: 'IBM Plex Mono', monospace; background-color: #f4f4f4; padding: 15px; border: 1px solid #ddd; margin-bottom: 25px; font-size: 0.9em;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; justify-content: space-between; margin-bottom: 5px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eSCA SCORE:\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e85.50 PTS\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; justify-content: space-between; margin-bottom: 5px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eROAST LEVEL:\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e●●●○○\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; justify-content: space-between; margin-bottom: 5px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eOPTIMIERT FÜR:\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eV60 \/ CHEMEX \/ AEROPRESS \/ FRENCH PRESS\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan\u003eAUFBEREITUNG:\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eNATURAL DRY FERMENTATION\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-intro\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 1.1em; line-height: 1.6;\"\u003e\u003cstrong\u003eEin absolutes Geschmacksspektakel für Entdecker: Dieses exklusive Microlot kombiniert eine traditionelle Natural-Aufbereitung mit einer innovativen Trockenfermentation.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Tasse brilliert der reine Pacas-Kaffee mit einem dezenten, hochkomplexen Rumaroma und saftigen Akzenten von Nektarine und tropischen Früchten. Ein herrlich cremiger, süßer Körper mit Noten von cremigem Nougat rundet dieses außergewöhnliche Profil perfekt ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"display: inline-block; background: #000; color: #fff; padding: 5px 10px; font-family: 'IBM Plex Mono', monospace; font-size: 0.8em; margin: 10px 0;\"\u003e🔸 MICROLOT – 48H DRY FERMENTATION PROCESS\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Geschichte:\u003c\/strong\u003e Die Finca El Cerro steht für das Erbe von fünf Generationen salvadorianischer Kaffeeproduzenten – Kaffeekompetenz wird in der Familie seit über 150 Jahren leidenschaftlich gelebt. Auf den idealen Höhenlagen der Bergkette Apaneca Ilamatepec betreibt Fernando Escobar eine eigene, umweltfreundliche Öko-Mühle. Hier werden die frisch gepflückten Kaffeekirschen zunächst für 48 Stunden im Schatten in Tanks trocken fermentiert, bevor sie zur finalen Trocknung in die Sonne gelegt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 0; border-top: 1px solid #eee; margin: 30px 0;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"trust-badges\" style=\"display: grid; grid-template-columns: 1fr 1fr; gap: 10px; margin-bottom: 30px; font-size: 0.85em;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e✓ Frisch geröstet in Steinau\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e✓ Röstdatum auf jeder Packung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e✓ 100% Pacas Varietät (Microlot)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e✓ Innovativ fermentiert an eigener Eco-Mill\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"border-collapse: collapse; margin-bottom: 30px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"font-family: 'IBM Plex Mono', monospace; background: #000; color: #fff;\"\u003e\n\u003cth colspan=\"2\" style=\"padding: 10px; text-align: left;\"\u003eSENSORIK-PROFIL\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAromen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eNektarine, tropische Früchte, feines Rumaroma, Nougat\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eKörper\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eCremig \/ Vollmundig \u0026amp; weich — ●●●●○\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eSäure\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eSaftig \/ Reife Fruchtsäure — ●●●○○\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eNachklang\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px;\"\u003eSehr langanhaltend, süß mit nussigem Nougat-Finish\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"border-collapse: collapse; margin-bottom: 30px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"font-family: 'IBM Plex Mono', monospace; background: #eee;\"\u003e\n\u003cth colspan=\"2\" style=\"padding: 10px; text-align: left;\"\u003eHERKUNFT \u0026amp; SPEZIFIKATIONEN\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody style=\"font-size: 0.9em;\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 5px 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eLand \/ Region\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eEl Salvador, Apaneca Ilamatepec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 5px 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eFernando Escobar (Finca El Cerro)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 5px 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eVarietät\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e100% Pacas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 5px 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnbauhöhe\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eca. 1.400 - 1.500 m.ü.M.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 5px 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eAufbereitung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eNatural Dry Fermentation (48h Tank \/ Sonne)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 5px 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eErnte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eCrop 25\/26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 2px solid #000; padding: 20px; margin-bottom: 30px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-family: 'IBM Plex Mono', monospace; margin-top: 0;\"\u003e☕ ROASTER'S CHOICE RECIPE\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 0.9em;\"\u003eUm die komplexen Fermentationsnoten und die saftige Frucht ideal auszubalancieren, empfehlen wir die Zubereitung im **Handfilter (Hario V60)** oder in der **AeroPress**:\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"font-family: 'IBM Plex Mono', monospace; background: #fafafa; padding: 10px; font-size: 1.1em;\"\u003e\u003cstrong\u003e16.5g Kaffee \/ 250g Wasser \/ 92°C \/ 3:00 Min.\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic; font-size: 0.85em; margin-top: 10px;\"\u003e\"Nutzt hier eine etwas geringere Brühtemperatur von 92°C. Das hebt die tropische Süße und die cremigen Nougatnoten traumhaft hervor, während die feinen Rumaromen perfekt eingebunden bleiben.\"\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-section\" style=\"border-top: 1px solid #000;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-family: 'IBM Plex Mono', monospace;\"\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 10px; cursor: pointer;\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahre ich diesen Kaffee am besten auf?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"padding: 10px; font-size: 0.9em;\"\u003eAm besten in unserer Originalverpackung lassen und kühl, trocken und dunkel lagern. Unsere Tüten haben ein Aromaventil und sind wiederverschließbar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 10px; cursor: pointer;\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eIst dieser Kaffee für Vollautomaten geeignet?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"padding: 10px; font-size: 0.9em;\"\u003eLieber nicht. Durch die \"Dry Fermentation\" bringt dieser Natural hochkomplexe, fruchtig-alkoholische Geschmackskomponenten mit, die sich im Vollautomaten unkontrolliert extrahieren und schnell zu dominant schmecken würden. Im Handfilter entfaltet er seine wahre Balance.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"KaffeeBär","offers":[{"title":"250g \/ ganze Bohnen","offer_id":52993558413579,"sku":null,"price":12.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen: Filter","offer_id":52993558446347,"sku":null,"price":12.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen: French Press","offer_id":52993558479115,"sku":null,"price":12.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemahlen: Bialetti","offer_id":52993558511883,"sku":null,"price":12.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen: Espresso","offer_id":52993558544651,"sku":null,"price":12.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ ganze Bohnen","offer_id":52993553662219,"sku":null,"price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen: Filter","offer_id":52993553694987,"sku":null,"price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen: French Press","offer_id":52993553727755,"sku":null,"price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemahlen: Bialetti","offer_id":52993553760523,"sku":null,"price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen: Espresso","offer_id":52993553793291,"sku":null,"price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ ganze Bohnen","offer_id":52993553826059,"sku":null,"price":32.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ gemahlen: Filter","offer_id":52993553858827,"sku":null,"price":32.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ gemahlen: French Press","offer_id":52993553891595,"sku":null,"price":32.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Gemahlen: Bialetti","offer_id":52993553924363,"sku":null,"price":32.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ gemahlen: Espresso","offer_id":52993553957131,"sku":null,"price":32.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/7401\/6158\/files\/el-salvador-apaneca-pacas-microlot-7629281.jpg?v=1776463587","url":"https:\/\/kaffee-baer.com\/products\/el-salvador-apaneca-finca-el-cerro-microlot","provider":"KaffeeBär","version":"1.0","type":"link"}